风滚草在中国叫什么,怎么吃插图

风滚草在中国叫什么,怎么吃

风滚草在中国叫猪毛菜,是一年生的草本。当气候土壤干旱时,根部会从土壤中收起来团成一团,然后会随风滚动,因此而得名的。它的叶子是线形或者是条形的,可食用。食用时主要是摘取嫩叶,可炒菜,也可煲汤。不仅口感鲜嫩,还有较高的营养价值,能补充身体所需的营养。另外,种子还有药用价值。

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