牛蒡是山药吗,和山药一样的吃法吗插图

牛蒡是山药吗,和山药一样的吃法吗

牛蒡的外形看起来很像是山药,但是并不是一样的,跟山药有区别。牛蒡是二年生的草本植物,属于菊科、牛蒡属,还叫做恶实、牛蒡子、东洋牛鞭菜等。它分布的地区很广泛,主要产地是江苏省和山东省。牛蒡具有直立的肉质根,比较的粗大,叶子比较大,形状为宽卵形,具有头状花序,小花的颜色为紫红色。

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